Klops z quinoa i ogórkiem konserwowym

Zrobienie klopsa jest proste, szybkie i tanie. Klops można jeść na zimno, jako wędlinę do chleba, albo podawać na ciepło z dowolnym sosem (np. grzybowym, pomidorowym, pieczeniowym). 
Dodawaną zazwyczaj do klopsa bułkę tartą, zastąpiłem zdrowszą komosą ryżową (quinoa), dodałem też trochę startego ogórka konserwowego, dla zaostrzenia smaku.

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowego
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1/4 szkl. komosy ryżowej (quinoa)
3 jajka
2 małe ogórki konserwowe (starte na tarce, na dużych oczkach)
posiekana natka pietruszki, 
po 1/2 łyżeczki: papryki mielonej, majeranku, gałki muszkatołowej i imbiru
sól i pieprz do smaku
olej

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać drobno, lekko zrumienić na oleju.

Komosę dokładnie przepłukać na sitku, zalać 1/2 szkl. osolonej wody i gotować 5 minut pod przykryciem. Zostawić przykrytą na 15 minut, do napęcznienia.

W misce dokładnie wymieszać: mielone mięso, przesmażoną cebulę i czosnek, ugotowaną komosę, jajka, starte ogórki, natkę pietruszki i przyprawy.


Masę przełożyć do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia lub nasmarowanej olejem i obsypanej bułką tartą. 
Piec w temp. ok.175oC przez 1 godzinę.