Ciasto piaskowe

Ciasto piaskowe to proste ciasto sporządzane z mąki pszennej wymieszanej z mąką ziemniaczaną.  Jest szybkie do zrobienia, smaczne  i delikatne. Przypomina trochę biszkopt, jednak jest bardziej sypkie, ze względu na dodatek  mąki ziemniaczanej. Polecam :)

Przepis, który wykorzystałem do jego upieczenia znalazłem na Mirabelkowym blogu 

Składniki na ciasto piaskowe - forma 30x10 cm (keksówka)

4 jajka
1 szklanka mąki pszennej tortowej, typ 450
1/2 szklanki mąki (skrobi) ziemniaczanej 
2/3 szklanki drobnego cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego, 
150 g masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
cukier puder do posypania 

Do dużej miski wbić 4 całe jajka, dodać cukier i cukier wanilinowy. Zmiksować na jasną, puszystą masę (ok.5 minut). 

Dodać obie mąki i proszek do pieczenia, krótko miksować (tylko do połączenia składników). 

Masło lub margarynę stopić w rondelku i gorące wlać do ciasta. Znowu krótko zmiksować, do do połączenia składników.

Ciasto przelać do formy 30x10 cm (keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem (margaryną) i obsypanej mąką.

Piec w 180oC przez ok. 45 minut, do suchego patyczka. 

Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem. 

Smacznego :)