Ciasteczka cynamonowe

Ostatnio wciągnęło mnie pieczenie ciasteczek. Większość ciastek robi się bardzo szybko, a ich domowy smak wynagradza poświęcony im czas z nawiązką. Po ciasteczkach maślanych zabrałem się za cynamonowe. Równie smaczne jak poprzednie. Może nie tak ekstremalnie kruche jak maślane, ale za to z mniejszą ilością tłuszczu, więc pewnie mniej kaloryczne :) Mogą być świetnym dodatkiem do herbaty lub kawy.

Tym razem korzystałem z przepisu ze strony ilovebake.pl

Składniki na 2 blachy ciasteczek cynamonowych

250 g mąki pszennej np. typ 450 (tortowa)

120 g zimnego masła lub margaryny 

115 g drobnego cukru lub cukru pudru

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 jajko

szczypta, dwie mielonego imbiru (niekoniecznie)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy szybko na jednolite ciasto. Schładzamy 20-30 minut w lodówce.

Ciasto rozwałkowujemy na lekko obsypanym mąką blacie kuchennym lub stolnicy. Wałkujemy ciasto na grubość około 0,5 cm. 

Wykrawamy dowolne kształty ciasteczek i przekładamy na papier do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170-180oC.  Ciasteczka pieczemy w tej temperaturze przez ok. 15 min, aż lekko się zarumienią.

Smacznego :)