Kiełki - metoda słoikowa

Kiełki są smaczne, niskokaloryczne i zdrowe. Są one doskonałym dodatkiem do kanapek, past, twarogów, itp. Zawierają łatwo przyswajalne białka, witaminy, mikro- i makroelementy, błonnik oraz enzymy ułatwiające trawienie pokarmów.

Prostym sposobem przygotowania świeżych kiełków jest metoda słoikowa.

Będziemy potrzebować:

• nasiona – nasiona do kiełkowania lub ziarna przeznaczone do spożycia (nasiona przeznaczone do wysiewania nie nadają się do przygotowania kiełków, ponieważ mogą być zaprawione toksycznymi środkami ochrony roślin) 
• słoik – ja używam słoika o pojemności 900 ml
• gaza (bandaż, pielucha tetrowa) oraz gumka recepturka 

Wsypać suche nasiona do słoika – ja daję 2-3 łyżeczki nasion, na słoik o pojemności 900 ml.
Nasiona w słoiku zalać zimną wodą , do połowy jego wysokości. Zostawić do napęcznienia na ok 6-8 godz.
Słoik nakryć gazą i naciągnąć na nią gumkę recepturkę. Gaza zapewnia kiełkom dostęp powietrza oraz spełnia tu rolę sitka do płukania.
Wodę, w której moczyły się nasiona wylać, odwracając słoik nakryty gazą. Przez gazę nalać trochę świeżej wody, przepłukać nasiona. Ponownie wylać wodę, odwracając słoik i czekając aż woda dokładnie spłynie. 
Słoik z opłukanymi ziarnami (bez wody) postawić w ciemnym miejscu, np. schować do szafki kuchennej. 
Aby zapewnić kiełkom odpowiednią wilgotność oraz zapobiec pojawieniu się pleśni należy płukać je zimną wodą, co najmniej 2 razy dziennie (wodę za każdym razem wylewać).
Kiełki powinny być gotowe po 3-4 dniach.